Resep Ayam Cabe Hijau

Ayam Cabe Hijau

Bahan :

·      ½ ayam (potong besar)

·      Bawang merah 5 siung

·      Bawang putih 1 siung

·      Cabe hijau giling sendiri  1 ons

·      Jahe 1-1 ½  cm ukuran besar

·       Lengkuas 1 ½ - 2 cm ukuran besar

·      Daun jeruk 3 lembar

·      Daun salam 2 lembar

·      Daun kunyit 1 lembar (kalau ada)

·      Serai dimemarkan 1 batang

·      Asam kandis 2 bh (kalau ada)

·      Air 1 gelas

    Cara membuat :

·      Tumis bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, yang telah digiling halus.

·      Masukan ayam dan semua daun kecuali asam kandis yang dimasukan setelah gulai mendidih.

·   Tambahkan air secukupnya (jangan terlalu banyak, cukup untuk mematangkan ayam) dan masak dengan api sedang sampai matang  dan kuah mengering sambil sesekali diaduk.

·      Terakhir cicipi garam sesuai selera.