Resep Mangut Ikan Patin

Mangut Ikan Patin

Bahan:

• 500 gr ikan patin, potong jadi 4 bagian
• 1 bh jeruk nipis
• ¼ sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 bh belimbing wuluh, iris 1 cm
• 10 bh cabai rawit
• 2 lbr daun jeruk
• 2 btg serai, memarkan
• 2 bh asam kandis
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 7 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm laos
• 4 btr kemiri
• ½ sdt ketumbar

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam air mendidih, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit, asam kandis, masak hingga bumbu matang.
• Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, masak hingga semua bahan matang. Sajikan selagi hangat.

Porsi: Untuk 6 Orang