Resep Botok Teri

Botok Teri

Bahan:

• 300 g kelapa agak muda, kupas, parut
• 50 g teri basah, cuci
• 50 g petai cina
• 5 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 5 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
• 5 lembar daun salam, potong-potong
• daun pisang

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
• Tambahkan bumbu halus. Aduk rata.
• Taruh tiap 1-2 sdm adonan kelapa di atas sepotong daun pisang. Beri sepotong daun salam.
• Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat. Dinginkan.

Porsi: Untuk 10 bungkus