Resep Pepes Ikan Asin Peda

Pepes Ikan Asin Peda

Bahan :

• 2 Ekor ikan asin peda, bagus yang putih bukan peda merah, biar gak ancur.
• Santan kental
• 1 ikat daun singkong, petiki, dan rebus, setelah matang rajang halus.
• Daun kemangi, petiki daunnya
• Cabe merah diiris miring
• Tomat dan cebe rawit , diiris, bila suka
• Salam, sereh, daun jeruk
• garam & gula
• daun pisang

Bumbu yang dihaluskan :

• Kunyit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam,sereh, daun jeruk.
• Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Beri gram-gula sesuai selera. Setelah kuah jadi sedikit / agak kering, matikan api.
• Letakkan ikan peda dan teman-temannya dalam daun pisang yang sudah dilemaskan, beri irisan tomat, cabe merah/rawit, dan daun kemanggi...jangan lupa kuah yang sudah sedikit itu juga dibawa ya.
• Terserah deh ngebungkusnya gimana hehehe.
• Kukus lalu bakar atau bakar langsung..terserah juga.
• Makan dengan nasi hangat