Resep Jambal Santan

Jambal Santan

Bahan :

• 300 gram jambal, cuci, goreng hingga kering
• 8 buah cabai rawit utuh
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 5 buah belimbing sayur, belah empat
• 250 ml santan sedang
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• garam secukupnya

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus bersama salam hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu lalu tambahkan jambal. Aduk-aduk.
• Tambahkan santan, garam, dan belimbing sayur. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

Porsi: Untuk 6 porsi.