A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Panggang Spesial Yakni :
- ayam muda yang besar = 1 ekor
- garam = secukupnya
- bawang merah diiris tipis = 5 siung
- bawang putih diiris tipis = 2 siung
- daun salam = 1 lembar
- serai = 1 batang
- daun salam = 1 lembar
- daun jeruk purut = 1 lembar
- kemiri = 3 biji
- kelapa = 1/2 biji
- lengkoas = 1 jari
- bubuk lada = 1/2 sendok teh
- ketumbar = 2 sendok teh
- jinten = 1/2 sendok teh
B. Panduan Cara Memasak Ayam Panggang Spesial Secara Bertahap Yaitu :
- ayam dicuci sampai bersih
- belah dada ayam lalu tekan dadanya hingga melebar sejajar dengan punggung
- parut buah kelapanya dan peras menjadi santan kental
- bumbu-bumbu diulek kecuali daun jeruk purut, sereh, daun salam dan lengkoas
- setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga berbau harum
- masukkan ayam sambil ditekan dibolak-bailk sampai semua permukaan rata
- Santan dituang ke dalam tumisan, kemudian ayamnya dimasukkan juga sampai lunak
- angkat ayam jika santan sudah berminyak dan mengental
- panggang ayam tersebut dengan tusukan sate besar di atas bara sedang sampai kekuning-kuningan
0 Response to "Resep Ayam Panggang Spesial"
Posting Komentar