Bahan:
- 1 kepala ikan yang cukup besar
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lb daun salam
- 8 buah belimbing wuluh (belimbing sayur)
- 2 lb serai
- 6 buah cabai merah
- 6 gelas air
- 3 sdm minyak gorneg untuk menumis
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan kepala ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan meresap kl 15 menit.
- Kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih dan belimbing satur, masing2 diiris kasar. Memarkan serai, cabai merah dibuang isinya, masing2 dibelah 2 memanjang.
- Panaskan minyak goreng, tumis kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai. Aduk2 sampai harum baunya.
- Masukkan air dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan kepala ikan, cabai merah, belimbing sayur dan garam.
- Teruskan memasaknya sampai air tinggal separonya dan kepala ikan matang.
0 Response to "Resep Pindang Kepala Ikan"
Posting Komentar