Resep Jambal Bumbu Kemangi

Jambal Bumbu Kemangi

Bahan :

• 200 gram ikan asin jambal, potong 3x3 cm
• 50 gram tekokak
• 10 mata petai, masing-masing dibelah 2
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau, iris miring
• 4 batang daun kemangi ambil daunnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit

Cara Membuat :

• Goreng ikan jambal sampai kering, sisihkan.
• Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan petai, sampai harum. Masukkan tekokak, cabai hijau, dan daun kemangi. Aduk sampai layu lalu tambahkan ikan jambal.
• Masak sampai bumbu teraduk rata.

Porsi: Untuk 6 porsi.